Calle de Cuchilleros

Sobrino de Botín es un restaurante de Madrid situado en la planta baja del número 17 de la calle de Cuchilleros, junto a la Plaza Mayor de Madrid.[1]​ Está relacionado con la antigua Hostería Botín o Casa Botín que figura en el Libro Guinness de los récords como el más antiguo del mundo.[2]​[3]​ Pedro de Répide sitúa la original Hostería Española, fundada en 1621, y luego conocida como ‘Casa Botín’,[4]​ en la plaza de Herradores, la misma que el escritor Benito Pérez Galdós menciona en su novela Misericordia en Herradores y como fonda-mesón.[5]​ Por su parte, Peter Besas asegura que ninguno de los viajeros que visitaron Madrid en el siglo xix, y que posteriormente han documentado sus viajes, menciona “Botín”.[6]​ Autores extranjeros de guías de viaje como William Pitt Byrne[7]​ (1866) especulan con que el Botín de Herradores fuera un simple figón. Finalmente, Beatrice Erskine en 1922, en su Madrid, past and present, diferencia la Casa Botín de la Plaza de Herradores, de la Pastelería de sobrino de Botín (a su vez también mencionada por Galdós como pastelería en Cuchilleros), como establecimientos distintos, «muy modestos, pero pintorescos».[8]​ El edificio que ocupa el restaurante Sobrino de Botín presenta una fachada de ladrillos con vista clásica del siglo XVI y ocupa cuatro plantas del mismo. La cocina es tradicional castellana. Está catalogado como el local número tres en la “lista de los imprescindibles de Forbes”.[9]​ Su horno nunca ha sido apagado desde su fundación, superando la Guerra Civil Española y la Pandemia de Coronavirus de 2020.

La puerta Cerrada fue uno de los accesos del recinto amurallado de Madrid.[1]​ Se llegaba a ella desde el Este, subiendo por la calle real hasta la plaza del Arrabal (luego plaza Mayor), junto a la derribada puerta de Guadalajara.[2]​ En el inicio del siglo XXI este espacio urbano está formado por la encrucijada de la plaza de Puerta Cerrada. La supuesta ubicación de la puerta medieval está indicada por un hito en forma de cruz. En 1582 la puerta sufrió un devastador incendio que la destruyó por completo y dio lugar a la plaza. La puerta tuvo varias denominaciones: puerta de la Culebra y puerta de la Sierpe; todas ellas haciendo referencia al dragón esculpido en la clave de su arco.[1]​

La calle de los Latoneros es una vía pública de la ciudad española de Madrid, situada en el barrio de Sol, distrito Centro.

La plaza de Puerta Cerrada (o Puerta Cerrada) se encuentra en el barrio de Palacio del casco histórico de la ciudad española de Madrid. Está formada por la desordenada confluencia sobre la calle de Segovia, de antiguas vías como la Cava Baja, o las calles del Nuncio, de San Justo, de la Pasa, de Gómez de Mora, de Cuchilleros y de Latoneros.[1]​ Este espacio urbano se prolonga al este con la plaza de Segovia Nueva, en la que a su vez confluyen las calles de Toledo, Concepción Jerónima, Grafal y la Colegiata. El conjunto conserva el nombre de Puerta Cerrada por la que aquí se abría en la muralla cristiana de Madrid, durante la Edad Media y el Renacimiento y que fue derribada en el año 1569, con ocasión de la entrada en la ciudad de Isabel de Valois, esposa de Felipe II.[2]​ La plaza se encuentra presidida por una cruz de piedra realizada en 1783. Junto a este elemento, la característica que mejor define este espacio son los murales y trampantojos pintados en las fachadas de varios edificios y realizados en 1983, durante la alcaldía de Enrique Tierno Galván; un astuto recurso urbanístico para enlucir los lienzos de diferentes patios de luces que las demoliciones de viviendas emprendidas en el siglo XIX habían dejado al descubierto. Alguno de ellos, no obstante, ha desaparecido debido a diversas vicisitudes,[3]​ y a pesar de estar firmados por un artista de la talla de Alberto Corazón.[4]​

El arco de Cuchilleros es uno de los diez accesos de la plaza Mayor de Madrid,[a]​ situado en la esquina suroeste de la plaza.

La calle de la Pasa es una vía pública de la ciudad española de Madrid, situada en el barrio de Palacio, distrito Centro, y que une la plaza de Puerta Cerrada con la plaza del Conde de Barajas.

El Portal de Paños estuvo en la Plaza Mayor de Madrid, en el lado opuesto a la Casa de la Panadería, entre el arco de la calle de Toledo y la escalera de piedra que daba a los Cuchilleros.[1]​ Fue espacio habitual frente al que se celebraban las ejecuciones con garrote vil. En 1790 fue el foco del que partió un gran incendio que afectó a gran parte de los edificios de la plaza y aledaños, destruyendo un tercio de su perímetro.[2]​[3]​[4]​

El Arco de Cofreros (a veces también como Portal de Cofreros) es uno de los nueve accesos a la plaza Mayor de Madrid. El denominado arco es la terminación en cuesta de la calle de Toledo hasta llegar a la rasante de la plaza Mayor. Se denomina así por ser, durante el antiguo régimen, lugar de comercialización y artesanía madrileña del gremio de los cofreros.[1]​ En la actualidad es punto de congregación de coleccionistas (principalmente de numismática y filatelia) y artistas callejeros (pintores).

La calle de Grafal[a]​ es una vía pública de la ciudad española de Madrid, situada en el barrio de Palacio, distrito Centro.

El palacio arzobispal de Madrid es un edificio del segundo tercio del siglo XVIII, situado en el casco histórico de esta ciudad española. Ocupa una manzana de forma triangular, delimitada por la plaza del Conde de Barajas, las calles de la Pasa y de San Justo, el pasadizo del Panecillo y la plaza de Puerta Cerrada. Fue tradicionalmente la residencia del arzobispo y de los cardenales de la archidiócesis de Madrid, además de albergar las oficinas de la provincia eclesiástica, los departamentos de informática de la Archidiócesis y el archivo diocesano. Está incluido en el Registro de Bienes de interés cultural de la Comunidad de Madrid como monumento de protección integral.

La Casa de la Carnicería es un edificio ubicado en el lado sur de la plaza Mayor de Madrid. Se trata de un inmueble de cuatro alturas, estando rematado el último piso en forma de ático, con la planta baja porticada, y los laterales coronados por torres angulares.

La Biblioteca Pública Municipal Iván de Vargas es parte de la red de bibliotecas del Ayuntamiento de Madrid. Está situada en el n.º 5 de la calle de San Justo, en el barrio de Palacio del distrito Centro de la capital de España.[1]​